排骨一盘冷水下锅除水后起锅备用。
锅中无油干炒排骨5分钟左右除去水分，加入适量油，放入生姜，大蒜，盐。中火继续炒10分钟左右，加入酱油，食用醋，继续翻炒直至两面金黄色即可。加入适量冰糖，根据个人口味先少加一点，加入适量水，水量要能淹没排骨，中小火慢炖，待冰糖溶化后可尝一下味道，不够甜可以再加冰糖进去，宝宝吃少量即可。等到肉完全被炖熟透就可以收汁了。起锅完成，也可以撒一点葱花或者香菜装饰。口感非常不错！