纯手工阿胶糕（传承配方）零失败

作者： 一可妈咪手工辅食儿童烘焙

用料

• 阿胶 500克
• 黄酒 750克
• 冰糖 200克
• 核桃 350克
• 红枣 300克
• 枸杞 100克
• 黑芝麻 600克
• 玫瑰酱 100克
• 玫瑰花瓣 少许

纯手工阿胶糕（传承配方）零失败的做法步骤

步骤 1

黄酒泡阿胶，春夏季浸泡24小时，秋冬季浸泡48小时。

步骤 2

准备好原材料

步骤 3

软化好的阿胶放入锅内，放入冰糖，中火熬制，有小气泡的火候刚好，期间不停搅拌，防止糊锅。

步骤 4

鼓出大气泡就快好了，在等待一会

步骤 5

直到挂旗，关小火，依次放入核桃仁，红枣，枸杞，关火，放入黑芝麻，搅拌，一定要搅拌均匀。

步骤 6

把阿胶放入准备好的模具里，下面铺上玫瑰花瓣，整形，一定要趁热哦，，然后上面再铺上一层玫瑰花瓣，放着就行，第二天定型后就可以切了。

步骤 7

用模具切成长条

步骤 8

切成一块10克左右

步骤 9

用糯米纸包好

步骤 10

成品

步骤 11

成品包装

菜谱创建时间：2020-09-02 13:57:39