酸菜鱼头

作者： 小小左妈妈

酸菜鱼失败了！酸菜鱼头🐟可还行！

用料

• 鱼头 一个
• 酸菜 适量
• 辣海天黄豆酱 适量
• 大葱 半根
• 姜 几片
• 蒜 几瓣
• 新鲜泡花椒 适量
• 醋 一勺
• 盐 适量

酸菜鱼头的做法步骤

步骤 1

先把鱼头两面煎黄盛起来

步骤 2

酸菜洗干净切好

步骤 3

佐料切好

步骤 4

这是灵魂

步骤 5

1.先把新鲜鱼头洗干净用盐腌制一会（下油锅的时候油不会溅的太厉害）鱼头两面煎黄（我喜欢老一点的，更香！）盛起来。 2.把除大葱外的佐料用油炸一下，味道更浓郁！（辣黄豆酱不要放）再把切好的酸菜倒入一起翻炒，多炒一下，然后加入适量水加大葱大火煮开，小火慢炖十分钟。 3.最后加入鱼头咕噜咕噜煮啦！加盐醋，辣黄豆酱（记得尝尝，因为黄豆酱也是咸的）

菜谱创建时间：2020-09-02 11:43:29