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黑三剁的做法

黑三剁

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作者: 海燕的手艺
海燕的手艺
黑三剁,云南特色风味名菜之一,具有浓郁云南地方风味的家常菜肴,咸香微辣,非常适合下饭,是云南人餐桌上的一道家常菜。地道的黑三剁是选用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅,这道菜我使用了多力小榨浓香菜籽油煸炒制作而成,风味独特,色泽光亮,具有香、甜、辣,脆,嫩,回味悠长的特点!

用料

黑三剁的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做这道菜原料很简单,原料就是青辣椒,小米椒,云南玫瑰大头菜,猪肉馅,这次炒黑三剁我选用的是多力小榨浓香菜籽油,一打开就有一股好闻的菜籽浓郁香味,是优质菜籽油才有的味道,用它炒菜很香,很好吃。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玫瑰大头菜先用清水浸泡一会儿,去除一些咸味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将青辣椒和小米椒洗干净切丁,姜切成末。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将玫瑰大头菜剁碎成小丁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有的材料准备好以后就可以炒菜了,多力小榨浓香菜籽油,传承了小榨工艺保留浓香风味,同时富含原料中营养元素超过51%油酸及天然维生素E、磷脂等营养元素,保证稳定的油脂质量和始终如一的健康新鲜,牢牢锁住营养,还连续四年获得iTi美味三星奖章,荣获“食品界奥斯卡” —— 水晶风味奖 的特殊盛誉!购买:https://weihaibao.taobao.com/m/dMiVKcwaL?itemid=556216827995

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入大约25克左右的多力小榨浓香菜籽油,加热后的菜籽油散发着菜籽的香气,油色橙黄、澄清透亮!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待油温升高后加入猪肉馅开始翻炒,再加入切好的姜末炒至肉馅完全变色。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的酱油和料酒翻炒均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入切好的玫瑰大头菜,炒2分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后再倒入青辣椒和小米椒翻炒均匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待青红辣椒炒断生后即可出锅装盘。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

简单的食材不简单的味道,超级下饭呢!

黑三剁的小贴士

我个人比较喜欢吃辣的,所以将红辣椒换成小米椒,不太喜欢吃特别辣的朋友建议选红辣椒。 同款菜籽油可点击~https://weihaibao.taobao.com/m/dMiVKcwaL?itemid=556216827995

菜谱创建时间:2020-09-02 11:40:52
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