白玉小丸子奶盖蛋糕

作者： 一一描

超软的抹茶蛋糕卷夹着芒果 淋上海盐芝士奶盖 顶部Q弹的糯米白玉小丸子 撒上一层熟黄豆粉 超推荐的！！！

用料

• 牛奶 50克
• 色拉油 50克
• 鸡蛋 5个
• 低筋粉 55克
• 抹茶粉 5克
• 细砂糖 60克
• 柠檬汁 3-4滴
• 海盐芝士奶盖
• 奶油奶酪 50克
• 细砂糖 13克
• 海盐 1克
• 淡奶油 125克
• 牛奶 50克

白玉小丸子奶盖蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶、色拉油混合均匀，把低筋粉、抹茶粉过筛入内搅拌至无颗粒，放入蛋黄继续搅拌成细腻的面糊

步骤 2

蛋白加入细砂糖、柠檬汁，用电动打蛋器打发至提起打蛋器有大弯勾

步骤 3

先取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀，再把剩下的蛋白糊倒入继续翻拌均匀成细腻的面糊

步骤 4

方形烤盘铺上油纸，倒入面糊抹平，轻震出气泡

步骤 5

烤箱预热上下火160度，中层烤制25分钟左右

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步骤 6

步骤 6

烤好的蛋糕倒扣，撕去油纸冷却

步骤 7

200g淡奶油➕20g细砂糖打发至硬性，抹在蛋糕片上，摆上芒果

步骤 8

卷成卷，冰箱冷藏定型

步骤 9

奶油奶酪加入细砂糖、盐隔水软化顺滑，加入牛奶搅拌均匀，放入冰箱冷藏至降温加入淡奶油打发至浓稠的流动性状态，冰箱冷藏备用

步骤 10

定型好的蛋糕卷切成小段，淋上海盐奶盖，白玉小丸子我是某宝买的，串成小串直接摆上去，撒上一层黄豆粉

步骤 11

一口下去，浓郁的芝士奶盖渗透在绵软的蛋糕里，层次丰富但互相融合

步骤 12

墙裂推荐～

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

菜谱创建时间：2020-09-02 07:48:36