冬瓜削皮、去瓤、切薄片，青椒洗净去籽切小块。
锅烧热放一坨猪油熬化后倒入冬瓜片，
冬瓜熟得慢，火不用太大，中小火慢慢翻炒，加适量盐，可加少许水。中途放入青椒块一起烧，烧至冬瓜片基本快全透明时开大火收干水，加一点味精调味。
关火，起锅装盘。