檸檬汁榨好過篩
放入蔗糖同水
煮至糖溶,加入檸檬汁,記住加入檸檬汁後不可攪拌,小火慢煮,大約25分鐘完成,溫度105至110度就可以了
升到105了
熄火,整走邊位的泡泡
待涼裝瓶,放一星期後可以做月餅了,最好放一年還要香,比如今年做好糖漿,明年做月餅