1.牛柳先顺着纹路切厚片，再逆着纹路切条， 2.加生抽，耗油，黑胡椒用手麻匀完了加淀粉， 3.再用手麻匀，最后加油锁住水份， 4.二金条辣椒切段。土豆切条。 5.锅里放宽油。将清洗过的土豆条沥干水分，放进油锅里炸一下。表皮微微发黄，起锅。 6.锅里放底油将大蒜片放进去加牛柳放进去，快速翻炒。牛柳变色，起锅。 7.将二斤切好的二斤条辣椒放进油锅翻炒，加盐，再把牛牛放进去一起翻炒。快速起锅，就可以OK啦，
这就是炒好的牛柳辣椒。