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独家酸辣鱼 | 又嫩又下饭

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作者: 短腿和和妈
老李の独家酸辣鱼 1. 鱼块先料酒,生抽腌制 2.草鱼稍微煎下,保留鱼肉地细嫩 3.豆芽菜打底,蒜沫姜沫洋葱沫两种辣椒爆香后,盖在鱼肉上面,小火焖制

用料

独家酸辣鱼 | 又嫩又下饭的做法步骤

步骤 1

蒜沫,姜丝,紫苏,小红辣椒,洋葱切碎

步骤 2

泡椒适量,切末备用

步骤 3

新鲜草鱼切块,料酒生抽腌制20分钟

步骤 4

鱼块略微煎黄,不要太老,保留鱼肉地细嫩

步骤 5

砂锅备好,豆芽菜打底

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步骤 6
步骤 6

煎好地鱼块铺在上面

步骤 7

3勺生抽,1勺蒸鱼豉油,一勺耗油调汁,再倒入1/3水,大火转小火焖。

步骤 8

备用地调料爆香

步骤 9

淋在鱼上面,继续焖10-15分钟,喜欢鱼汤拌饭就多留些汤汁,收汁地话更入味。

步骤 10

鱼肉细嫩,打底地豆芽菜非常入味,汤汁拌饭好下饭,非常适合待客地家常菜。

菜谱创建时间:2020-09-01 21:08:27
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