茄子西红柿咖喱盖饭

作者： 雨后絮佳音

多加一点辣椒粉做成辣味咖喱也很好吃，只需翻炒10分钟左右就能完成。也可以使用合绞肉馅制作成此款盖饭。

用料

• 牛肉馅 100克
• 洋葱（切丁） 1/4个
• A : 【
• 茄子（ 切成1cm的丁） 1个
• 西红柿（切丁） 1个
• 胡萝卜（切丁） 3cm
• 大蒜（切末） 1瓣
• 生姜（切末） 1大匙
• 辣椒粉 少许
• 】
• B : 【
• 番茄酱 1大匙
• 咖喱粉 2小匙
• 酱油 2小匙
• 面粉 2小匙
• 高汤块 1个
• 水 1杯
• 】
• 色拉油 2小匙
• 盐 少许
• 胡椒粉 适量
• 米饭 满满1碗
• 欧芹（切碎） 适量

茄子西红柿咖喱盖饭的做法步骤

步骤 1

使用平底锅热油，中火翻炒至洋葱变色。加入肉馅翻炒，待肉馅变成颗粒状后加入A翻炒。

步骤 2

待蔬菜变软后加入B搅拌煮开，待汤汁变得浓稠后尝味，加入少许盐、胡椒粉（分量外）调味。

步骤 3

将欧芹撒在米饭上，倒入（2）。

菜谱创建时间：2020-09-01 20:23:07