自制月饼简易版（蜂蜜代替糖浆）

作者： 冬瓜妹_a140

因为崽崽牛奶过敏，外面买的月饼添加剂太多了😱

用料

• 蜂蜜 勺

自制月饼简易版（蜂蜜代替糖浆）的做法步骤

步骤 1

蜂蜜90g（转换糖浆太难熬了，我用蜂蜜替代） 花生油60g 碱水3g（1g小苏打烤箱上下火200度烤10分钟以上，凉了➕3g水） 普通面粉200g 以上配料全部混在一起搅拌，揉至无干面粉，放置1小时

步骤 2

把饼皮和豆沙分成25g，用饼皮把豆沙包裹起来，

步骤 3

用模型压成月饼形状，烤之前用喷壶给月饼洒些水雾，防止干裂 上下火200度烤5分钟定型

步骤 4

把鸡蛋黄➕点清水搅拌，给月饼刷刷，颜色就很好看了。 在继续烤15分钟左右出炉，刚出炉的月饼是硬的。

步骤 5

需要放置2-3天回油，我用蜂蜜做的放置3天就很软了。 这个配方做出来50g月饼大概是14个。

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步骤 6

步骤 6

这是回油2天的月饼🥮

菜谱创建时间：2020-09-01 19:07:31