提前一晚制作中种面团，使用高筋面粉187克、水112克、耐糖酵母2克，混合搅拌后揉成光滑面团即可，冷藏一晚。 第二天将中种面团掰成小块后与主面团配料混合和面20分钟。
待面团揉出粗膜后加入黄油。
一次发酵约50分钟，面团表面戳小洞不回缩。
一次发酵后的面团分割成几个小剂子，揉成光滑面团后盖上保险膜静置15分钟。
将一次发酵后的面团分别擀成长条，正反面按压排气，卷好后放入模具中，使用烤箱进行二次发酵。
烤箱165℃烘烤24分钟（使用三能耐糖吐司盒），普通模具焙烤时间调整为30分钟。
将模具倒扣，把吐司自然晾凉。
吐司拉丝效果极其完美