迷你蔓越莓蒸蛋糕

作者： Jialing佳玲

家有3岁小宝贝，前几天给他入手了一口肠模具，收到果然很惊喜！食品级硅胶材质，比其他牌子的厚实很多，没有任何异味！用起来很放心！毕竟是要给娃吃的东西，马虎不得！清洗干净就给他做了蔓越莓蒸蛋糕！

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 20克
• 细砂糖 10克
• 牛奶 10克
• 玉米油 10克
• 蔓越莓 15克
• 柠檬汁 2滴

迷你蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

按食材表准备好材料，蛋清蛋黄分离，蛋清里加入柠檬汁，糖，用电动打蛋器把蛋白霜打至硬性发泡（提起打蛋头有尖角）

步骤 2

玉米油，牛奶先进行乳化，再筛入面粉，搅拌均匀后再加入蛋黄，混合成细腻的面糊，这里我们可以先把蒸烤箱预热，选择纯蒸模式100℃，先取三分之一和蛋黄糊混合均匀，再倒入剩下的混合好

步骤 3

香肠模具里先铺上蔓越莓，再挤上蛋糕面糊，震两下再盖上盖子。

步骤 4

放进蒸烤箱蒸35分钟，结束后焖3分钟再取出来放凉脱模，就可以吃了！

步骤 5

一口一个，等不及啦！

菜谱创建时间：2020-09-01 14:47:25