土豆可乐饼 完美组合

作者： MQA精道食舍

土豆可乐饼属于日本料理，主要原料是土豆，口味:香，工艺:炸，烹饪难度属于中级。土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

用料

• 土豆 1个
• 面包糠 适量
• 淀粉 适量
• 猪肉 150g
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 料酒 1勺
• 洋葱 半个
• 生抽 半个

土豆可乐饼 完美组合的做法步骤

步骤 1

将土豆洗干净后去皮，切成薄片状放在盘子内，送入蒸锅蒸熟

步骤 2

蒸土豆期间，来准备肉馅部分，把猪肉洗干净后，用刀剁成肉泥，放在碗内，加入1勺料酒和适量的黑胡椒粉，翻拌均匀

步骤 3

接着把洋葱切成细小的碎丁状待用

步骤 4

锅内倒入少许油，把猪肉末下锅，中火煸炒至完全变色

步骤 5

然后倒入洋葱碎、适量的盐和半勺生抽，翻炒约半分钟即可熄火待用

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步骤 6

步骤 6

接着我们将蒸熟的土豆用勺子按压成泥

步骤 7

土豆压成泥后，把锅内炒好的肉末洋葱倒入土豆泥碗内，用筷子混合均匀

步骤 8

取适量的土豆泥肉馅，搓成圆形，再按压扁

步骤 9

然后按照顺序依次裹上淀粉、蛋液和面包糠，图片上是做好的生胚。大家裹面包糠的时候记住用手按压一下，这样裹得紧实些

步骤 10

锅内倒入小半锅油，大火烧到6成热后，把可乐饼生胚下锅，转中火油炸，炸到两面金黄变硬，即可出锅

菜谱创建时间：2020-09-01 13:38:59