鲜虾多清洗几遍，去头去尾去壳去虾线，再冲洗干净。
所有的材料准备齐全
鸡蛋打散，留着备用。
将虾肉、鸡蛋液加柠檬汁加入绞肉机打成泥（家里的辅食机太小，为了方便我用的绞肉机，也可以用料理机）
加入玉米淀粉、面粉、牛油果油、温水搅拌均匀。
然后用绞肉机继续搅拌成细腻的肉泥。
将虾肉泥装入裱花袋中。
挤到已经预热好的蛋卷机上，盖上盖子。（我一般用最大的火，熟的快，也透）
看着差不多发黄就可以了，我一般烤5-6分钟。不要太黄了，烤太过了就发苦了，如果发白可以再回炉烤两分钟。
蛋卷机中拿出来晾凉，又鲜又脆。完全凉透了就可以撞到密封盒里啦。
蛋卷机里拿出来以后平铺晾凉，凉透后赶紧放到密封盒里，要不时间久了就受潮不酥脆了。