完美的牛奶吐司（自用记录）

作者： 1825_fhn9

用料

• 牛奶 125克
• 高筋面粉 270克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个（50g左右）
• 盐 3-3.5克
• 细砂糖 40克
• 酵母 4.5克

完美的牛奶吐司（自用记录）的做法步骤

步骤 1

顺序：冰牛奶、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母。厨师机2速混合成团，转4-5速，到面团光滑饱满。

步骤 2

加冰黄油，2速搅匀，4-5高速搅打，面团光滑不粘，有光泽感。

步骤 3

一发：二倍大，戳洞不回缩不塌陷。

步骤 4

整形：分成均等三份，四份也行，二份也行。分别团成团，光面向下，擀成椭圆形的薄饼，从一端卷起。在接口朝上，擀平同上。放入吐司盒。

步骤 5

二发：面团放入吐司盒，发酵。发到离吐司盒顶差一个指甲盖高就可以，发的很高也行，就是不大好盖盖子。

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热，180度8-10分钟，到达温度了就行。放入吐司盒，180度30分钟。（温度再低点好像也可以

步骤 7

好方！！！！

菜谱创建时间：2020-09-01 10:31:11