红辣椒洗净，水擦干，我用的料理棒，所以我先把辣椒切段，用料理棒打碎，注意别太细，打太细水就多，记得戴口罩和手套操作，别问我为什么
搅完的辣椒酱倒入盆中，加姜末，盐，味素，盐根据个人口味添加。也别加太少，不然存不住 这次做的没有加糖，之前做的过程加的糖，做出来的酱保存的时间太短，容易酸 等吃的时候可以再加糖调味 辣椒酱切点香菜，加点糖，用来拌豆腐味道也是很不错滴！