下饭菜：烂肉四季豆

作者： 风中幻影

夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。 四季豆买到后一定要先去筋，做好的菜也要熟透，不然即影响口感也会引起食物中毒。 四季豆做菜时不易入味，所以好多四季豆的菜不是先油炸就是用水煮，油炸过的对身体不好，水煮过的吃起来口感又不好。但是不油炸不水煮菜不好成熟也不易进味，现在给大家分享的这个菜谱，是在别人家吃过，特别下饭，不仅成菜快，并且不用油炸和水煮，适合和我一样懒的人，几刀下去，三下五去二，一盘下饭菜便出锅。

用料

• 四季豆 300克
• 尖椒 100克
• 碎肉 100克
• 生姜 1块
• 大蒜 2个
• 生抽 少许
• 盐，鸡精 适量

下饭菜：烂肉四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆和尖椒分别切成丁，姜切末蒜切末备用

步骤 2

肉沫加点姜末生抽盐胡椒粉料酒码下味。下干净锅煵散盛出备用。（忘记拍图了）

步骤 3

不用洗锅，将就煵过肉的锅把四季豆煸干水分，煸的时候下点盐，可以把四季豆里的水分都煸出。然后盛出备用。 怕辣的把尖椒丁也煸一下，不怕的就不用。

步骤 4

干净锅下少许油，下姜蒜末煵香，下四季豆翻炒快熟时，下青椒丁炒匀，下盐鸡精定味

步骤 5

四季豆熟透了再下煵好肉末炒匀，起锅前可以顺锅边加点生抽。然后起锅装盘。

菜谱创建时间：2020-08-31 20:52:16