好吃不腻的抹茶蜜豆盒子蛋糕

作者： 容么么么么_

秋天来了，又到适合野餐的季节啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑ 分享一款颜值小甜品~抹茶蜜豆盒子蛋糕 入口淡淡茶香，清新不腻人 不管是野餐外带还是 下午茶甜点都非常适🈴

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 65克
• 玉米油 55克
• 细砂糖 45克
• 抹茶粉 6.5克
• 淡奶油 350克
• 糖 35克
• 抹茶粉 4克
• 蜜豆 适量

好吃不腻的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

1️⃣蛋清蛋黄分离，蛋清先放冰箱冷藏备用 2️⃣牛奶➕油放入碗中搅拌乳化，筛入低筋面粉➕抹茶粉，划Z字搅拌均匀，倒入蛋黄，划Z字搅拌顺滑，170度开始预热烤箱

步骤 2

3️⃣拿出蛋清➕糖打发至小弯钩状态，先取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中，继续搅拌均匀 4️⃣倒入28*28的烤盘，轻震几下，放入烤箱中层上下火170度烤20分钟，拿出晾凉

步骤 3

5️⃣淡奶油➕糖➕抹茶粉打发，蛋糕用用盒子压出形状，然后按一层蛋糕一层奶油一层蜜豆组装即可

步骤 4

这配方我做了两个正方形（9.5*9.5*6.1）和两个长方形（15.5*8*6.5）的盒子蛋糕

菜谱创建时间：2020-08-31 19:17:38