夏日清爽菜—茭白炒毛豆

作者： 贪吃的一只虫

用料

• 茭白 1斤
• 毛豆 1小把
• 生抽 1汤匙
• 盐 2克
• 小香葱 2根

夏日清爽菜—茭白炒毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆放入沸水中煮三分钟左右(既可以缩短后面炒制的时间又可以祛除豆腥味)。

步骤 2

茭白剥掉外面的叶片，去除老根清理干净备用。

步骤 3

先斜切成薄片。如图，刀的这一面粘一片，在切片时就不会往刀上面黏了。。。(不知道怎么描述😂，试试就知道了)

步骤 4

茭白切丝，香葱切末。

步骤 5

热锅凉油，放入香葱炸出香味。

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步骤 6

步骤 6

放入毛豆炒两下。

步骤 7

放入茭白，中火炒一分钟左右，炒至茭白变软即可。

步骤 8

火调大，生抽沿锅边淋入，翻炒几下，激发出香味，再撒入盐，炒均匀就可以出锅啦！

步骤 9

茭白清香脆嫩很好吃！

菜谱创建时间：2020-08-31 19:13:37