鸡胸肉加料酒、生抽、白胡椒粉腌制。
胡萝卜、黄瓜切丁备用。
准备酱汁：一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、两勺米醋、蒜末、半勺淀粉加清水调匀。
准备花椒、干辣椒。
先热油，炒鸡胸肉变色即可，盛出来备用。
热油，一勺郫县豆瓣加花椒干辣椒煸锅，先放胡萝卜，后放黄瓜，然后倒入刚才的鸡胸肉翻炒，最后倒入酱汁，加少许盐调味。
加花生更好吃的，家里没有了就没放。