鹰嘴豆质地很硬，需要充分泡透，我泡了一夜。
泡好的豆子倒进电饭煲里，加入桂皮、八角、香叶、小茴香、盐，水量没过豆子一点就可以。运行一个“杂粮”模式。
没过豆子一点的水量刚好不用收汁，捞出晾干。
装食品袋里冷冻起来，我冻了一上午。
解冻成常温。
开始烤箱烘烤，上管180度，下管200度，1个小时。
这是第二种：茄汁鹰嘴豆。豆子提前浸泡一夜，用西红柿+番茄酱熬个汁，盐调味。
倒入电饭煲，加入泡好的豆子，因为有酱汁，水量没过豆子多一些。运一个“杂粮”模式。
这是炖好的。
个人感觉炖的更省事，烤的话需要1个小时。