红糖红枣馒头

作者： 响辉

因为妈妈喜欢吃，才动手做的红枣红糖馒头 也方便自己以后制作馒头，所以才写了这个菜谱

用料

• 低筋面粉 40克
• 开水 150克
• 植物油 6克
• 水
• 热水
• 红枣 6颗
• 红糖 30克
• 酵母 3克
• 高筋面粉 260克

红糖红枣馒头的做法步骤

步骤 1

制作红糖红枣馒头 红枣6颗 高筋面粉260克 低筋面粉40克 红糖30克 开水150克 酵母3克 植物油6克

步骤 2

1先烧开水，把30克红糖放进煮沸的开水里面搅拌均匀， 晾凉备用 红枣洗干净，去核，用刀切碎，或者用料理机打碎

步骤 3

2红糖水过筛

步骤 4

3面粉酵母红枣倒入面包机 倒入无味植物油再慢慢倒入晾凉过筛的红糖水，一边倒一边观察，太干慢慢倒入水，不干，就不要倒

步骤 5

4按面包机，揉面程序

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步骤 6

步骤 6

5揉面揉好 静止十分钟 这个时候准备热水

步骤 7

6用擀面杖杠擀开，再翻面擀开，擀成长方型，刷上水，卷起，切好，放入装有热水蒸笼大隔水发酵

步骤 8

7发酵至两倍大， 怎么样判断是不是发酵好了，可以用手指轻轻的按一下馒头，如果马上反弹，说明发酵好了，如果没有反弹，是没有发酵好，如果塌了，那是发过头了 发酵不看时间只看状态

步骤 9

8把发酵好的馒头胚，用热水蒸20分钟，关好焖5-10分钟。

菜谱创建时间：2020-08-30 20:20:46