猪肉剁馅，莲藕洗净去皮用刨丝板刨成细丝。
糯米洗净至少浸泡3小时以上。鸡蛋、葱姜末，料酒、生抽、盐放入肉馅中，朝一个方向搅打上劲，放冰箱冷藏一小时。
泡好的糯米控干水分备用，将肉馅捏圆，在泡好的糯米里滚一滚，均匀裏上糯米。
丸子装盘，上面放上枸杞点缀。
锅中放水烧开后把丸子放进去蒸20分钟。
出锅，撒上葱末。
真的香～一连吃了两个
菜肴要多做，照片要多拍😊
再来一张近照。
1）糯米一定要浸泡3小时以上。不然夹生就不好吃了。 2）可直接食用也可蘸自己喜欢的酱汁。3）莲藕搓丝要拧干水分，肉馅不要太多水，否则就搓不圆会塌下来... 4）不要放太多调料，会覆盖掉糯米的清香味。