皮辣红

作者： 告白酱

皮辣红，是新疆的一种特色凉菜，集开胃，解腻，降脂于一身，同时也是新疆人的抓饭伴侣。 意思特别容易理解。新疆人把洋葱叫“皮芽子”，再加上西红柿，辣椒，就把这道菜的内容都给爆料了。

用料

• 青椒 3个
• 西红柿 2个
• 洋葱（皮芽子） 1个

皮辣红的做法步骤

步骤 1

1、青椒去蒂和籽、洋葱薄皮、西红柿🍅用小勺把中间的芯挖出来洗干净备用。

步骤 2

2、将青椒、洋葱、西红柿🍅切丝备用。

步骤 3

3、放入适量大蒜瓣、盐、白糖（味精）、香油、味极鲜、香醋抓拌均匀即可。（有条件的也可以放一点香菜段或者白芝麻）

皮辣红的小贴士

新疆人拌皮辣红喜欢用味精提香，我们家从小妈妈👩就不让我们吃味精，所以我就用白糖代替味精了，虽说用白糖替代味精味道可能没有那么香，但依旧挺好吃的，自己可以在家试试。

菜谱创建时间：2020-08-30 19:23:39