麻辣辣干扁鸡腿

作者： 季时光

最近减肥天天吃低脂鸡肉，比较清淡，想换个做法，吃点重口味儿的吧。

用料

• 鸡腿 4只
• 藕 一节
• 生抽 勺
• 蒜 两个
• 姜 一小块
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白糖鸡精 少量

麻辣辣干扁鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切块，放料酒，生抽，盐，姜丝。拌均匀，腌制两个小时。

步骤 2

油锅倒入可以淹没鸡腿肉的油，放入鸡腿肉炸

步骤 3

慢慢的水分减少，腿肉会萎缩一些，变干颜色金黄

步骤 4

炸好装盘备用，把锅大火烧热再放进去，复炸十几秒捞起

步骤 5

把切好的藕条也放入锅中炸至金黄，备用

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步骤 6

步骤 6

锅中留底油，放入切好的蒜末

步骤 7

花椒辣椒小火炒香。一定要小火，要不然容易糊。

步骤 8

有香味后倒入鸡腿肉翻炒。

步骤 9

翻炒均匀加入藕条

步骤 10

少许鸡精，白糖调味儿

步骤 11

装盘，撒少许芝麻。就可开吃啦！

麻辣辣干扁鸡腿的小贴士

腌肉放的有盐，后期就不需要再加盐。藕条放的多的话，可以适量少加一点。

菜谱创建时间：2020-08-30 18:29:42