灌汤小笼包

作者： 看看估计貌似可能已经脱饭了

喜欢汁多的可以多放一些皮冻

用料

• 猪肉
• 水
• 料酒
• 芝麻油
• 葱
• 姜
• 饺子皮
• 盐
• 糖
• 蚝油
• 生抽
• 皮冻

灌汤小笼包的做法步骤

步骤 1

猪皮冻和半个浓汤宝

步骤 2

加水融化

步骤 3

冷藏备用

步骤 4

肉糜和肉冻是1:2（肉多），1:1也可以（汁多）

步骤 5

姜末；葱末

展开全部

步骤 6

步骤 6

加温水

步骤 7

2勺料酒

步骤 8

一丢丢盐和味精

步骤 9

2勺生抽

步骤 10

1勺蚝油

步骤 11

一丢丢糖

步骤 12

2勺嫩肉粉和1转白胡椒

步骤 13

2勺油

步骤 14

半勺芝麻油（可不要

步骤 15

慢慢把葱姜水加入肉糜，搅打上劲

步骤 16

皮冻切碎

步骤 17

拌匀

步骤 18

搅打上劲后冷藏半小时备用

步骤 19

包起来

步骤 20

随便包

步骤 21

看得见的肉冻

步骤 22

热水上锅

步骤 23

蒸10分钟左右

步骤 24

醋100g

步骤 25

生抽10g

步骤 26

温水40g

步骤 27

红糖40g，白糖10g（尝味不够甜在继续加） 然后上锅煮至糖化开，放凉备用

菜谱创建时间：2020-08-30 18:06:47