APP中查看更多做法
以前过早，除了早堂面，就最爱牛肉米粉。每每望着师傅从卤锅里舀一勺连汤带肉的码子在米粉上，再洒上葱花，眼睛都直了。
北方早饭基本馒头、粥等，不得己也改变了早餐习惯，面包牛奶，很方便。
自己也烧牛、羊肉，味道也很好，家里人也爱吃，但不知是做饭习惯还是怎么回事，烧出来总没有原来过早摊子的牛肉码子诱人。
这回，终于悟了，记录一下，也供大家参考。
红烧牛肉的做法步骤
步骤 1
1，热锅放油，接着放牛肉上剔下的肥油(如果没有，最好再放点猪油)这样会很香的!待混合油出来之后，下入豆瓣酱，小火炒出红油。再下入剁椒酱炒匀。
2，下切丁牛肉，中火炒至颜色变白，加入高汤，没过牛肉(如果想做码子，可以多加点汤)，把其他的佐料依次加入，盖锅盖，基本就可以不用看着了。锅开之后如有浮沫可以撇一下。
3，40分钟后，关火出锅，挑出葱、姜、大料、桂皮，尽情享受!
菜谱创建时间：2020-08-30 16:10:47