杏鲍菇洗净，撕成1cm粗细长条， 如果有闲工夫可以使劲把里面的水拧一下。
热锅冷油（这里油要稍微多放一点），放入准备好的杏鲍菇，此时除了杏鲍菇什么也不用放。
中火🔥煸至杏鲍菇的汁水差不多干了的时候下蒜末（不提前放蒜因为蒜炸过头了会苦），转大火不停翻炒，让食材受热均匀通体酥脆。
放入适量的生抽，耗油，白糖，继续翻炒，炒至成品的成色（两头焦黄卷曲），就可以放椒盐，孜然了，出锅之前再撒上芝麻。 一道美味可口的椒盐杏鲍菇就制作完成啦。👍
拍照。