酸笋（这个很重要，酸笋是老友面的灵魂），豆豉
牛肉切片放料酒生粉腌制备好
面煮熟放凉水泡着，让面更有弹性。
热锅。倒适量油，放蒜米酸笋辣椒豆豉一起爆香，放入老抽，耗油，再放腌制好的牛肉，等酸笋差不多炒干了，放西红柿混着炒几分钟，加水成汤，水沸后放点盐调味，放入前期煮熟的面，水沸一两分钟（让汤汁浸入面的时候），成品出锅。喜欢的可以加些葱。