在酵母里加入蜂蜜，比较热的温水(不是常温水，温度接近40度)，搅拌均匀，静置十分钟让酵母激活。蜂蜜是喂酵母用的。
可以手揉。我这里用了厨师机。加入盐，橄榄油和面粉。先低速搅拌到没有干粉。然后转中高速四分钟打成面团。转移到撒干粉的案板上，继续揉成光滑的面团。(这个面团比较粘手，揉到表面光滑就可以).
发酵到两倍大。这个配方酵母含量高，发酵时间会比一般面团要短。
排气，分成每份大小大约200克的三份(也可以四份)。整成圆球。继续发酵半小时。 这是披萨面团就准备好了。 也可以把每个面团排气，装起密封袋冷冻保存(至少可以保存三天)以后随时备用。
将冰冻的面团提前从冰箱拿出在室温下回温。解冻后我用了两个面团分成四个小面团。
(也可以提前)准备内馅：将牛肉末，洋葱，西红柿，西红柿酱加适量盐先炒断生然后小火炖十分钟入味。凉了备用。
工作台上撒干粉。取一个面团擀成小圆饼。把准备好的牛肉馅铺一小半的面饼。上面放马苏里拉芝士。
先将两边边缘捏合，然后边缘捏花
烤箱预热220度。
在中间划个X便于烤的时候透气。另外，可以表层刷一层蛋水液。
烤15到18分钟，或者视表面出现金黄色就可以。
内馅可以根据自己口味，换成其他。但最好需要有芝士。