这是主要材料。红豆罐头尽量买含盐量低或者没有盐的。糯米粉在土超有卖。
由于我买的红豆罐头有点盐分（因为找不到不含盐的😭），过两遍清水，洗去表面咸味。
将白糖、红豆、黄油一起倒入不粘锅，小火煎。糖和油融化后会呈水状，继续煎，同时用锅铲压红豆，尽可能将其压碎。
炒至图中偏干的状态后，就可以关火盛出了，放入冰箱冷藏。
在冷藏豆沙的同时，开始处理南瓜：将南瓜去籽去皮，切小块。
放入蒸锅蒸至筷子可轻易插穿的程度。 具体蒸的时间与南瓜种类有关，如果是与图1同款南瓜，建议蒸10分钟。
稍稍放凉，加入玉米淀粉，分次加入糯米粉，揉面至橡皮泥状。 如果怎么揉都是黏黏的，也没关系，每次取南瓜面团时手上沾下凉水即可防粘。
取出冷藏的豆沙，揉成15个左右的球。另外用一个平底的盘装适量椰蓉。
包南瓜饼很简单的，南瓜面团压平，在中间放入豆沙球，将面团从四周包住豆沙，稍微揉均匀后压平，两面均匀沾上椰蓉，南瓜饼就算包完啦！！
包了很多，不吃的话，用保鲜膜单独保住，然后冷冻可以存放很久。
吃的时候将冷冻的南瓜饼取出，不粘锅里倒入比炒菜稍少的油量，小火每面煎5分钟左右，煎至两面金黄（两面都看不到白色)后就完工了！ 注意：1 非冷冻的南瓜饼煎的时间应相应缩短；2 油不能太少，南瓜饼挺吸油的，如果油干了，可以中途加油；3 一定要晾凉点再吃，不然你将会收获一嘴的泡😩