快手姜蒜炒蟹

作者： 天空de厨房

用料

• 蟹 3只
• 姜 一块
• 大葱 2根
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜 5瓣
• 蚝油 2勺
• 花椒 少许（可以不用）

快手姜蒜炒蟹的做法步骤

步骤 1

1.买了三只梭子蟹，先打理干净，再切成块。把蟹钳用刀背敲几下，方便入味。 2.姜、蒜切成片；葱斜切成段儿。 3.花椒少许（可以不放）。

步骤 2

1.洗干净的蟹，用厨房纸吸干水份。 2.再用生粉把切好的蟹块儿，均匀抹上生粉。

步骤 3

用菜籽油将抹好生粉的蟹在热油里煎两三分钟。记得抹生粉前，一定将蟹块儿用厨房纸吸干水份。

步骤 4

1.将先前煎蟹剩的油加入豆瓣酱、姜蒜片、葱爆炒出香味，然后加入已煎好的蟹块儿，翻炒三分钟。 2.最后再加入蚝油和小半碗水，继续翻炒一分钟，微辣中带点甜的蟹就炒好了。

菜谱创建时间：2020-08-29 23:01:30