辰娘酱豆辣椒酱🌶️

作者： 我是辰爷他娘亲

第一次做~没什么经验 个人做法~~自己认为喜欢就是美味的~~喜欢的尝试一下~~

用料

• 红辣椒 一斤
• 大蒜 姜 共半斤
• 洋葱 半个
• 香菜 两根
• 葱 一根
• 芝麻 随意
• 黄豆 50-100克
• 卤肉料 两包
• 老抽 少于
• 生抽或酱油 适量
• 白糖 2勺
• 盐 一勺
• 香叶 两片
• 大料 两个
• 花椒 一小把
• 鸡精或味精 少许

辰娘酱豆辣椒酱🌶️的做法步骤

步骤 1

各种材料准备好，酱豆是我先煮好的，后面有做法~辣椒，姜蒜直接打成末（姜蒜比例根据自己就好，个人喜欢姜三蒜七）

步骤 2

酱黄豆是把黄豆提前泡泡然后用卤肉包➕桂皮一起煮到软烂后备用

步骤 3

开始熬料油（油➕葱➕洋葱➕香菜➕香叶➕大料）小火慢慢熬

步骤 4

熬大概 15分钟后➕一包卤肉包

步骤 5

一把花椒继续熬7-8分钟（花椒不喜欢可以不放，毕竟吃的东西都要根据自己的喜好）

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步骤 6

步骤 6

熬到金黄 去除料渣

步骤 7

这是捞出的料渣

步骤 8

下入姜蒜末翻炒出香味，大概炒8分钟

步骤 9

加入煮好的酱豆继续炒10分钟

步骤 10

加入辣椒🌶️

步骤 11

加入芝麻

步骤 12

依次➕白糖

步骤 13

黑胡椒粉

步骤 14

盐

步骤 15

耗油

步骤 16

酱油或者生抽

步骤 17

老抽调色

步骤 18

继续熬10分钟，出锅前可以➕少许鸡精或者味精即可出锅

步骤 19

可以拌米粉，配馒头，配鸡蛋，配面条等等，自己做的货真价实~~~~

步骤 20

凉后可以装瓶密封放冰箱保存，因为没有添加剂所以尽快食用~~~做了两次第二次放少许牛肉 喜欢什么自己添加就好👌🏻

辰娘酱豆辣椒酱🌶️的小贴士

调料的多少根据自己就好，口重可以多加些，口轻少加些~喜欢甜口多➕糖 不喜欢就少加~总之根据自己喜好就行~~总之一句话按自己口味和喜好来就好

菜谱创建时间：2020-08-29 22:22:47