松茸鲜肉抄手

作者： Jean_Z

四川叫抄手，其他地方也叫馄饨、云吞，成都的龙抄手久负盛名，红油抄手从小就很喜欢吃，今年的新鲜松茸，冷冻在冰箱保鲜，用松茸做包子已经试过太香太好吃了，今天做做抄手

用料

• 抄手皮 一斤半
• 猪肉 750克
• 松茸 300克
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 2个
• 耗油 适量
• 生粉 适量
• 橄榄油 适量
• 鸡汁 1勺

松茸鲜肉抄手的做法步骤

步骤 1

五花肉和瘦肉切小块，放入绞肉机

步骤 2

绞好鲜肉

步骤 3

切点姜粒放入肉馅里搅匀

步骤 4

加入适量生抽，耗油，鸡汁，生粉，盐，橄榄油，两个鸡蛋

步骤 5

搅匀

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步骤 6

步骤 6

松茸切小粒

步骤 7

放厨房纸吸水份

步骤 8

加入橄榄油，爆香松茸粒，加适量盐，有助于松茸里面的水份渗出

步骤 9

橄榄油爆炒的松茸，那股香味，简直让人欲罢不能

步骤 10

肉馅和抄手皮

步骤 11

将爆香的松茸粒放凉放入肉馅中

步骤 12

搅匀

步骤 13

搅匀

步骤 14

包好抄手

步骤 15

红油抄手

松茸鲜肉抄手的小贴士

肉馅味道要咸点吃起来更鲜美

菜谱创建时间：2020-08-29 19:59:47