快手煎饺生煎包

作者： 脆五花

生煎起源于上海，武汉人将生煎叫做煎包煎饺。 生煎有着酥脆的皮嫩汁的馅，掀起锅盖，锅中热气喷薄而出，高温混合着油香与肉香，发出动人的滋滋声。 又到一年开学季，营养健康又美味快捷的生煎包煎饺可以隔三差五来一波。

用料

• 饺子（小笼包） 1盘
• 水 小半碗
• 油 1勺
• 芝麻（可无） 1把

快手煎饺生煎包的做法步骤

步骤 1

首先要准备一盘饺子，刚包好的、速冻的都行，冻饺也无需解冻。

步骤 2

无水平底锅，锅烧热倒入少许油，铺满锅底就行。

步骤 3

油烧热，用筷子摆入饺子，小心溅到手上身上，很烫哟

步骤 4

小火将饺子底部煎黄

步骤 5

加小半碗水，盖上盖子，中大火煎5-8分钟，期间不要开盖，可以晃一晃或转一转锅让各处都能均匀受热。 喜欢冰花底的可在水中加点水淀粉。

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步骤 6

步骤 6

水快干滋滋响时，开盖，转小火慢煎，晃一晃锅用筷子拔一下，别粘锅

步骤 7

喜欢焦香脆口感的，将饺子翻个身再煎一下，各面都上个色。 喜欢软和口感的，就不用翻面煎，等水干直接起锅装盘好了，看底部已经焦黄了。

步骤 8

有熟芝麻、葱花撒1小把，没有可略过

步骤 9

香喷喷出锅，表面酥黄，口感香脆，油香肉香韭菜香扑鼻而来。

步骤 10

生煎包也是一样的方法哦！

菜谱创建时间：2020-08-29 19:42:23