1个土豆蒸熟，捣碎成泥，159g，装盆。
1只鸡腿肉取161g，切成条状，拍打成小碎肉，混入土豆泥中。打入1个鸡蛋。加入63g土豆淀粉。加入1g盐，2g五香粉，2g孜然粉，0.5g辣椒面，适量鸡油，搅拌均匀。模具定型成块状。冷冻。 空气炸锅铺上吸油纸，刷上少量油。 设定T＝200℃，t＝20min。 计时剩余17min时，放入鸡块。 计时剩余5min时，翻面。 计时结束，取出装盘，挤上适量番茄酱。