鸡翅中划两刀，倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。腌制几个小时，腌的时间越长越入味。
先把鸡翅中煎一下，两面煎黄捞出。
锅里倒油，放入大蒜辣椒爆香，倒入鸡翅中翻炒，把腌鸡翅中的调料汁倒进锅里一起炒，收汤出锅即可。