河粉一条条撕好，炒的时候不会结团。
切好红萝卜丝，洋葱丝，韭黄段，葱白段备用。
热锅，冷油下锅，再把多余的油倒出来。煸炒用油盐生抽腌制好的牛肉，再加入洋葱，红萝卜，生抽老抽盐炒至七成熟时乘出。
乘起来以后，一定要把锅清洗干净，再炒河粉。
热锅，下冷油，把多余的油倒出来，然后下河粉，加入剩余的生抽老抽盐大火煎炒两分钟。再把七成熟的牛肉红萝卜丝等倒回锅里，加入青葱段，韭黄段即成。
趁热食用。