大米浸泡放冰箱一夜
泡后的大米沥干，放入料理机，加纯净水莫过大米，按果蔬键打成生米糊。
生米糊倒入不锈钢盆，筛入低筋面粉，放入绵白糖和酵母，搅拌均匀。大概半盆。
将拌好的糊用保鲜膜盖好，放入蒸烤箱35度发酵60分钟。在海南时天热，我就把米糊盖上保鲜膜放在朝南的阳台上，不到一个小时就能发好。
发酵到1.5-2倍后把米糊盆从蒸烤箱取出，搅拌除泡，倒入模具，大约7分满。表面撒上蔓越莓干，盖上保鲜膜，继续放入蒸烤箱35度发酵30分钟。
二次发酵后达到最初2倍，刚好和模具边缘齐平，效果完美！小心翼翼揭去保鲜膜，将模具放回蒸烤箱。100度蒸40分钟。
出炉！因为第一次发酵后进行了搅拌，后又进行了二次发酵，所以成品均匀没有粗大气孔了，但仍出现中间略微塌陷现象，不知道怎么回事……
急急忙忙没等晾凉就脱模了，看来这个模具不好，感觉脱模还不如我在海南用的不锈钢盆。放入冰箱第二天早上家人品尝觉得不错！
没了。