老式伍仁叉烧大月饼

作者： 万叶世家

小时候的味道，怀念！

用料

• 中筋面粉 360克
• 花生油 88克
• 转化糖浆 243克
• 枧水 10克
• 馅料 3200克
• 蛋黄（刷表皮） 1个

老式伍仁叉烧大月饼的做法步骤

步骤 1

自制的

步骤 2

将花生油、枧水、转化糖混合搅拌均匀

步骤 3

筛入面粉

步骤 4

揉成光滑面团，盖上保鲜膜放置1小时

步骤 5

制作老式伍仁馅

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步骤 6

步骤 6

制作馅

步骤 7

分成800克1个

步骤 8

分别2块面皮包馅

步骤 9

印模

步骤 10

用毛刷轻轻扫去表皮面粉，轻轻喷一层水放入烤箱

步骤 11

烤箱200度预约8分钟，放入烤8分钟左右取出刷上蛋黄液（加几点水和几滴香油和蛋黄混合）

步骤 12

调回150度再烤15分钟左右（每个品牌的烤箱温度不一样，根据情况定时间）

步骤 13

出炉

步骤 14

放凉后打包

步骤 15

完美

步骤 16

美味，小时候的味道

菜谱创建时间：2020-08-29 17:05:52