将10个鸡蛋放入冷水中煮开，8分钟关火。
把煮好的鸡蛋用冷水冲洗冷却，用金属调羹的背面将每个蛋壳敲碎，这步很关键，既能让鸡蛋入味，又能让鸡蛋内部有美丽的裂纹😊。
锅里放八角五个，香叶五片，红茶叶少许，糖一小勺，盐一勺，生抽2勺，老抽2勺，最后倒入大半碗冷水。
将刚才敲好的鸡蛋放入锅中大火烧开，再转中小火慢炖，30-40分钟即可。
哈哈，刚才敲的裂纹好不好看。👏🏻
关火后的茶叶蛋就是这样啦，香气扑鼻。赶快尝一尝吧。
吃不完的继续放在锅里，第二天冰箱拿出来以后继续可以煮开吃。