自制无添加的黄桃罐头

作者： 紫玫瑰Roses

每年这个季节都要做桃罐头，包装和买的一样，自己做的干净卫生，没有任何食品添加，能存放一年

用料

• 黄桃 30斤
• 多晶冰糖 1800克
• 水 5500ml
• 白糖 20克

自制无添加的黄桃罐头的做法步骤

步骤 1

用盐水泡10分钟，这样比较容易洗去桃毛

步骤 2

桃子洗净后控水

步骤 3

把瓶子瓶盖煮沸20分钟，起到高温消毒作用

步骤 4

多晶冰糖我闲脏，用水洗了一下

步骤 5

用刀沿中间切成印，两手反方向一扭就开，去核

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步骤 6

步骤 6

去皮

步骤 7

把去好皮的桃子又切一半装瓶，一定要装的满满的紧紧的（直接放也可以，切开是为了装的多）

步骤 8

煮冰糖水

步骤 9

趁热倒入瓶中，盖好盖子，放锅里蒸，来锅后蒸10分钟

步骤 10

蒸好后可以看到盖子是鼓起来的，放凉后就可以吃了

自制无添加的黄桃罐头的小贴士

1 冰糖分单晶冰糖和多晶冰糖，多晶冰糖要比单晶冰糖好，自己家吃，所以我选择多晶冰糖 2 桃子一定选黄桃，而且要硬的，做出来口感比较好 3 糖的比例可以根据自己的口味适当增减，我做出来的口感酸甜，比买的特别甜的好吃很多 4 桃的软硬程度取决于蒸的时间长短，我这个时间蒸出来，比买的硬一点，有咬头，喜欢软的可以蒸15分钟 5 放冰箱冷藏口感更佳，平时就放在阴凉地方就可以了 6 煮水时白糖可放可不放，放白糖是让糖水更粘稠 7 做好后困一个月后口感更好

菜谱创建时间：2020-08-29 16:26:45