秘制蜂蜜叉烧

作者： SuyogiCooking

Honey Cha Siu, 今天第一次做叉烧肉. 最近很想吃叉烧肉, 看了网上几个厨师的视频, 咨询了下厨房上的广东厨友. 做了自己喜欢的叉烧肉.

用料

• 五花肉 1斤
• 料酒 2勺
• 叉烧酱 2勺
• 洋葱🧅 半个
• 蚝油 1勺
• 生抽 半勺
• 蜂蜜 2勺
• 南乳 1块
• 南乳汁 2勺
• 冰糖 1勺
• 姜 几片
• 大蒜🧄 三或四瓣
• 淀粉 2小勺

秘制蜂蜜叉烧的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净后，用厨房纸擦干多余的水分. 中间切一刀分成两块.

步骤 2

所有的调料按比例放入肉内.

步骤 3

将调料涂抹均匀在肉上, 封上保鲜膜, 放入冰箱腌制一晚, 让肉更加入味.

步骤 4

腌制一晚的肉, 放在锅里, 锅中放入水末过肉，大火煮开后, 小火慢炖35分钟后, 大火收汁. 如果想让肉色泽更加明亮, 出锅前撒上少许蜂蜜提亮.

步骤 5

拿出一块做好的叉烧肉, 切好摆盘, 撒上少许葱花. 味道真的很好.🤤

菜谱创建时间：2020-08-29 15:40:20