生酮梅干菜锅盔

作者： 花如解笑

生酮低碳有段时间了，然后就有会很有的时候会很馋饼啊糕啊，糯米和这些东西，梅干菜烧肉是江浙的名菜。从小就吃这道菜长大的，在想怎么把它变成梅干菜的点心呢？再加上儿子对鸡蛋过敏，就在一直在想着做一种不含鸡蛋和面粉的 梅干菜烧饼，最好还是脆脆的。这是一个随意的配方，不够精确，随便做的试验品，以后有机会再完善

用料

• 梅干菜250 克
• 五花肉400 克
• 杏仁粉80 克
• 亚麻籽粉15g 勺
• 温水适量 克
• 椰子面粉30-40g
• 谷元粉20g
• 车前子粉10g
• 泡打粉3g

生酮梅干菜锅盔的做法步骤

步骤 1

妈妈自己做的梅干菜不舍得做饼，淘宝上买的，先泡然后冲洗，再和肉馅炒熟，味道自己看，喜欢甜加点糖，一般不要加盐，梅干菜很咸，梅干菜一定要和肉炒熟了以后放高压锅里煮一下，不然吃起来太硬，我喜欢软糯口感的，自己斟酌

步骤 2

所有粉类混合，加适量的温水混合均匀揉成腻子。分成合适的大小，我这么多是分成了8个。

步骤 3

下面垫油纸，上面保鲜膜，把8个腻子做成丸子包馅，然后改成饼状，越薄越好，成型后，放在烤箱里，180度30分钟，各家的烤箱都有自己的脾气，烤的时候看一下。

步骤 4

越薄越好，破了也无所谓，

步骤 5

烤熟出炉，放冷脆脆口感

菜谱创建时间：2020-08-29 07:56:36