红烧辣味海鲜

作者： 淇淇妈福牌阿胶

一般我们吃海鲜都是蒸着吃，或者炒着吃，南方人会吃的比较清淡一些，我是北方人喜欢吃辣的口味，我自己改良下烧法，味道很不错，宝宝可以尝试一下！ 🍡食材：海蟹 虾婆婆 海螺 🍡辅料 ：葱姜蒜 火锅底料 红油豆瓣酱 料酒 耗油 生抽 糖 鸡精 盐 大茴 香叶 花椒 🍡做法：烧之前海蟹虾婆婆海螺蒸15分钟这样肉不会散。 开始热锅凉油，放红油豆瓣酱煸炒出香味，放火锅底料不要太多，提味道，放葱姜蒜 放海鲜，海螺可以只留肉，壳去掉，放料酒 再放生抽 放糖3勺，点一点醋去腥放大茴花椒香叶，干红辣椒，（根据个人口味放辣椒）香叶一片， 烧10分钟放盐收汁关火，完成，可以在配瓶1664桃红口味的，绝配！😍😍😍

用料

• 生抽 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 5克
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 虾婆婆 海蟹 海螺 虾婆婆10只 海蟹两只 海螺5个

红烧辣味海鲜的做法步骤

步骤 1

第一步，蒸海鲜在锅里，水烧开在锅里蒸，不要超过15分钟

步骤 2

第二部开始烧油放辅料，放红油豆瓣酱，火锅底料，四川那种，根据宝宝们个人吃辣程度放，放点干的红辣椒，放入葱姜，然后放入热水，放生抽，鸡精 糖3勺，根据个人口味提鲜作用，米醋一勺，放料酒2勺，水开后放入海鲜，（建议海螺去壳，肉比较能进味儿）烧10分钟即可出锅！有情调的来瓶1664啤酒🍺，爽到爆！

步骤 3

菜谱创建时间：2020-08-28 23:42:39