取出要用到的黄天鹅无菌蛋。
准备好所有食材
先把鸡蛋和牛奶打出泡沫。
然后加酵母，盐，和面粉搅匀成稠糊状。
最后慢慢加水调成稀面糊，盖上保鲜袋饧发2个小时，也可以冷藏过夜第二天再用。
饧发好的面糊表面有很多密集的小气泡。
锅烧热，刷油，倒入适量的面糊，转动锅子使面糊摊匀，中小火煎。
煎到饼边缘翘起来时翻面煎至上色即可
煎好的饼柔软有弹性，上面布满了大小不一的孔洞。
①这个面糊一定要调稀一些，摊出来才会薄。 ②这个量一共做了大概6张饼。