下饭藕丁

作者： 芸芸荣生荣

用料

• 蚝油 半勺
• 冰糖 2颗
• 藕 一节
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 香醋 几滴
• 蒜，姜 适量
• 小米辣 4个

下饭藕丁的做法步骤

步骤 1

把莲藕切成丁，泡在水里，洗去淀粉

步骤 2

锅中放水，烧开，放入藕丁焯水3~4分钟，捞出控干水分。

步骤 3

锅烧热，放油，五成热左右，放入两颗冰糖，等待冰糖化开放入控干水分的藕丁，充分抄均匀，把藕丁铲到锅旁边，再加一点油，放入姜蒜小米辣，炒几下，就跟藕丁混合一起炒两分钟。

步骤 4

加入生抽，老抽，耗油，鸡精，盐，最后放入适量香醋即可。（有条件的加点葱花……家里没有了）

菜谱创建时间：2020-08-28 21:17:17