肉丝洗净，加入1勺料酒、适量生姜粉、1个蛋清、1勺淀粉，抓拌均匀后腌制15分钟。
胡萝卜去皮切丝；木耳泡发也切丝。笋丝买的现成的。
锅中加水，烧开后将胡萝卜丝、木耳丝和笋丝倒入水中焯水一分钟捞起。
热锅倒油，将肉丝炒至变色；加入葱蒜炒香；再加入胡萝卜丝、木耳丝和笋丝；加入半勺盐、一勺生抽、一勺老抽、1勺醋、1勺糖、1大勺豆瓣酱，翻炒均匀。
加入适量清水（约100ml），煮开收汁即可。
看上去是不是很诱人？😋
还不止呢！搭配上玉米窝窝头，简直好吃到爆炸，真后悔窝窝头买少了😂！