小时候的味道 老桃酥

作者： 宸宸轩轩1

一直怀念小时候蛋花配桃酥的味道。严冬的早上，开水冲一碗蛋花，加入2块桃酥，屋子里充满桃酥和蛋的香气，吃下去暖暖的。这是小时候美好的回忆。 经过多次实验后找到了这个方子，分享给大家。

用料

• 低筋面粉 400克
• 糖 90克（喜欢甜的可以增加10克）
• 花生油 150克（喜欢酥的可以不加水，增加10克油）
• 鸡蛋 1个（蛋黄留出来，刷蛋液）
• 水 10克（喜欢脆点的，加了点水）
• 泡打粉 4克
• 小苏打 2克
• 黑芝麻 少量(洒表面)

小时候的味道 老桃酥的做法步骤

步骤 1

油放盆里，鸡蛋分离，加入蛋清，蛋黄保留耍表面，放入糖。

步骤 2

用手动打蛋器把上面材料，混合搅拌成浓稠状。

步骤 3

筛入面粉，泡打粉，小苏打，用筷子或手搅拌到没有干粉。

步骤 4

揉搓成团，分成36克左右的小块，掌心按压一下，2手指再压一下。码好。刷蛋液，洒黑芝麻。

步骤 5

烤箱调整到170℃，25分钟左右，根据个人烤箱温度时间可以调整，表面金光即可。

菜谱创建时间：2020-08-28 18:36:08